Receta-Bizcocho proteico de avena y zanahoria

BIZCOCHO PROTEICO DE AVENA Y ZANAHORIA

Ingredientes

125gr de copos de avena ( sin gluten)

60gr de proteína en polvo vegetal ( opcional) – Yo utilizo una de Salud viva, “Activity”.

2 cucharadas de azúcar de coco

4 zanahorias medianas

4 claras de huevo

5 cucharadas de agua filtrada

1 cucharada de bicarbonato

1 pizca de sal

1 pizca de nuez moscada

1 cucharada de canela

 

¿Cómo lo hacemos?

-Precalienta el horno a 175ºC, en un bol mezcla los copos de avena, con la proteína en polvo, la canela, la nuez moscada, el bicarbonato y la sal. Es decir, todos los ingredientes secos.

-En otro bol mezcla la zanahoria rallada, la clara de huevo, el azúcar de coco y el agua. Ingredientes húmedos.

-Mezcla los ingredientes húmedos con los secos y mézclalos todos utilizando una batidora o procesador de alimentos.

-Pon en un recipiente para bizcochos papel vegetal, e incorpora la mezcla dentro.

-Hornea durante 25 a 35 minutos o hasta que el bizcocho esté listo. Utiliza un palillo para pinchar y ver si ya está hecho por dentro, lo estará cuando salga limpio.

Estamos Viviendo Adrede!

 

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